Kategorija znanja
Žita
Kaj so žita, kako rastejo in katere vrste poznamo.
Kaj so žita, kako rastejo in katere vrste poznamo.
Članki v kategoriji Žita
-
Kaj je ješprenj
Ješprenj je luščen in grobo zdrobljen ječmen. Uporabljamo ga za juhe, kaše in enolončnice; iz ječmena nastane tudi ječmenova moka.
- 2 min branja
- TRADICIONALNO
-
Kaj so psevdožita
Psevdožita so rastline, ki jih v prehrani obravnavamo kot žita, botanično pa niso trave. Mednje sodijo ajda, kvinoja in amarant.
- 2 min branja
- BREZ GLUTENA
Pogosta vprašanja
Je ješprenj isto kot ječmen?
Ječmen je žito, ješprenj pa je izdelek iz njega: luščeno in pogosto grobo zdrobljeno zrno. Iz ječmena nastane tudi ječmenova moka.
Ali ješprenj vsebuje gluten?
Da, ječmen vsebuje gluten, zato ješprenj ni primeren za brezglutensko prehrano. Za ljudi s celiakijo je izdelek iz ječmena neustrezen.
Koliko časa se kuha ješprenj?
Odvisno od stopnje zdrobljenosti, pogosto od 40 do 60 minut. Če ga pred kuhanjem namočimo, se čas skrajša in zrna se lepše razkuhajo.
Katera so psevdožita?
Ajda, kvinoja in amarant. Vse tri so zelišča oziroma cvetnice, ki ne sodijo med trave, zato jih botanično ne štejemo med žita, v prehrani pa jih obravnavamo kot žita.
Ali sta riž in sirek psevdožita?
Ne. Riž in sirek sta prava žita, saj sodita med trave. Sta pa brez glutena, zato ju pogosto srečamo v brezglutenski prehrani skupaj s psevdožiti.