Kategorija receptov
Sladice
Recepti za sladice, kjer je moka glavna sestavina.
Recepti za sladice, kjer je moka glavna sestavina. Vsi recepti vsebujejo seznam sestavin, postopek po korakih in navedbo moke, ki je priporočena.
Poglobí se: vodnik Pecivo razloži, katera moka je najboljša za sladice in kako testo ostane rahlo.
Recepti v kategoriji Sladice
-
Amarantov kolač
Sladice
Amarantov kolač iz amarantove in riževe moke: brezglutenski, vlažen in z rahlo oreščkasto noto.
- 55 min
- lahko
- 10 porcij
- BREZ GLUTENA
-
Kokosove kroglice
Sladice
Kokosove kroglice brez peke iz datljev, mletih mandljev in kokosove moke: sladke, mehke in brez glutena.
- 50 min
- lahko
- 12 porcij
- BREZ GLUTENA
- HITRO
-
Ajdova potica
Sladice
Aromatična potica z ajdovo moko v testu in orehovem nadevu: temnejša barva, izrazitejši okus in drobljiva, a mehka struktura.
- 5 h
- zahtevno
- 12 porcij
- TRADICIONALNO
-
Potica
Sladice
Potica z orehovim nadevom, vlečenim testom in zlato skorjo — praznična jed slovenskih kuhinj.
- 4 h
- zahtevno
- 20 porcij
- TRADICIONALNO
- SEZONSKO
Pogosta vprašanja
Ali je amarantov kolač brez glutena?
Da, če uporabimo amarantovo in riževo moko, ki glutena ne vsebujeta, ter preverimo, da izdelka nista bila predelana v obratu z glutenskimi žiti.
Zakaj amarantovo moko mešamo z riževo?
Amarantova moka sama daje gosto in precej temno drobtino z izrazitim okusom. Riževa moka je nevtralna in testo poveže, zato je kolač lažji in bolj uravnotežen.
Ali so kokosove kroglice brez glutena?
Da, datlji, mandlji in kokosova moka glutena ne vsebujejo. Pri nakupu preveri, da sestavine niso bile predelane v obratu z glutenskimi žiti.
Ali lahko kokosove kroglice pečem?
Ne, to je sladica brez peke. Zmes se strdi v hladilniku, zato peka ni potrebna. Če jo želiš tršo, jo pusti dlje v hladilniku.
Zakaj testo z ajdovo moko ne sme biti razvaljano pretanko?
Ajdova moka ne tvori glutena, zato je testo bolj drobljivo in se pri zvijanju rado pretrga. Če ga razvaljaš na približno centimeter, ostane dovolj trdno, da nadev zadrži.