Kategorija receptov
Pecivo
Recepti za pecivo za vsak dan in posebne priložnosti.
Recepti za pecivo za vsak dan in posebne priložnosti. Vsi recepti vsebujejo seznam sestavin, postopek po korakih in navedbo moke, ki je priporočena.
Poglobí se: vodnik Pecivo razloži, katera moka je najboljša za pecivo in zakaj testo kdaj ne uspe.
Recepti v kategoriji Pecivo
-
Bučni krekerji
Pecivo
Slani bučni krekerji iz bučne in pšenične moke: tanki, hrustljavi in z rahlo oreščkasto noto ter bučnimi semeni.
- 1 h 5 min
- lahko
- 8 porcij
- HITRO
-
Mandljevi piškoti
Pecivo
Mandljevi piškoti iz mandljeve in riževe moke: brezglutenski, z maslom, rahlo oreščkasti in hrustljavi.
- 1 h 2 min
- lahko
- 12 porcij
- BREZ GLUTENA
-
Sirkovi piškoti
Pecivo
Sirkovi piškoti iz sirkove in riževe moke: brezglutenski, rahlo sladkasti in hrustljavi, z maslom in vanilijo.
- 1 h 2 min
- lahko
- 12 porcij
- BREZ GLUTENA
-
Kvinojini muffini
Pecivo
Kvinojini muffini iz kvinojine moke, z jajci kot vezivom in več tekočine. Rahlo orehast okus in vlažna, drobljiva drobtina.
- 42 min
- lahko
- 12 porcij
- BREZ GLUTENA
- HITRO
-
Ovseni piškoti
Pecivo
Ovseni piškoti iz ovsene in pšenične moke; mehki, rahlo drobljivi, testo pa pred peko počiva v hladilniku.
- 1 h 32 min
- lahko
- 12 porcij
-
Orehovi rožiči
Pecivo
Mehki kvašeni rožiči z mletimi orehi, pečeni v pekaču — zviti kolački z bogatim nadevom za praznično mizo.
- 3 h 20 min
- srednje zahtevno
- 16 porcij
- TRADICIONALNO
- SEZONSKO
-
Buhteljni z drozmi
Pecivo
Mehki buhteljni, vzhajani z drozmi čez noč — počasnejši postopek z bogatim okusom in mehko drobtino.
- 13 h 5 min
- srednje zahtevno
- 12 porcij
- TRADICIONALNO
-
Pirini muffini
Pecivo
Pirini muffini z jogurtom in jagodami — hitro pecivo z rahlo orehovo noto pirine moke.
- 37 min
- lahko
- 12 porcij
- HITRO
-
Buhteljni
Pecivo
Mehki, dišeči buhteljni z marmelado ali čokolado, spečeni v pekaču in posuti s sladkorjem v prahu.
- 3 h 5 min
- srednje zahtevno
- 12 porcij
- TRADICIONALNO
-
Jabolčna pita
Pecivo
Jabolčna pita s krhkim testom, sočnim nadevom iz kislih jabolk, cimeta in zdroba. Preprost recept z jasnimi koraki za domačo peko.
- 2 h 25 min
- lahko
- 8 porcij
- SEZONSKO
- TRADICIONALNO
Pogosta vprašanja
Ali so bučni krekerji brez glutena?
Ne, recept vsebuje pšenično moko. Za brezglutensko različico uporabi brezglutensko mešanico z vezivom, bučno moko pa pusti kot dodatek.
Zakaj se krekerji ne spečejo hrustljavo?
Najpogosteje zato, ker je bilo testo prerazvaljano na debelo ali ker se krekerji niso povsem ohladili. Tanjše testo in popolno ohlajanje dasta hrustljavost.
Ali so mandljevi piškoti brez glutena?
Da, če uporabimo mandljevo in riževo moko, ki glutena ne vsebujeta, ter preverimo, da izdelka nista bila predelana v obratu z glutenskimi žiti.
Zakaj v testo ne dodamo tekočine?
Mandljeva moka vsebuje maščobe in vpije malo vode, zato testo povežejo maslo, jajce in sladkor. Dodatna tekočina bi ga naredila premehkega.
Ali so sirkovi piškoti brez glutena?
Da, če uporabimo sirkovo in riževo moko, ki glutena ne vsebujeta, ter preverimo, da izdelka nista bila predelana v obratu z glutenskimi žiti.