Vrsta moke
Riževa moka
Moka iz riža, brez glutena in nevtralnega okusa; pogosta v brezglutenski peki.
Moka iz riža, brez glutena in nevtralnega okusa; pogosta v brezglutenski peki. Na tej strani so zbrane vse vrste te moke, ki jih opisujemo na MLIN.si, s povezavami do žit, iz katerih nastanejo, in receptov, v katerih jih uporabimo.
V tej skupini je ena moka .
Moka iz te skupine
Iz katerih žit nastane
Recepti s to moko
-
Amarantov kolač
Sladice
Amarantov kolač iz amarantove in riževe moke: brezglutenski, vlažen in z rahlo oreščkasto noto.
- 55 min
- lahko
- 10 porcij
- BREZ GLUTENA
-
Mandljevi piškoti
Pecivo
Mandljevi piškoti iz mandljeve in riževe moke: brezglutenski, z maslom, rahlo oreščkasti in hrustljavi.
- 1 h 2 min
- lahko
- 12 porcij
- BREZ GLUTENA
-
Rižev kruh
Kruh
Rižev kruh brez glutena iz riževe, krompirjeve in koruzne moke s psylliumom; gostejše testo in peka v manjšem pekaču.
- 2 h 20 min
- srednje zahtevno
- 10 porcij
- BREZ GLUTENA
- ZA KRUH
Več o tej moki
Pogosta vprašanja
Ali je riževa moka brez glutena?
Da, riž ne vsebuje glutena; pri nakupu vseeno preverimo, da moka ni bila predelana v obratu z glutenskimi žiti.
Ali lahko pečemo samo z riževo moko?
Sama ne tvori glutenske mreže in ne vzhaja, zato jo v brezglutenski peki mešamo z drugimi mokami in dodamo zgoščevalce.
V čem se razlikujeta bela in polnozrnata riževa moka?
Bela nastane iz oluščenega zrna in je zelo fina, polnozrnata pa iz rjavega riža z otroblji in je temnejša, bolj groba ter bogatejša z vlakninami.