Vrsta moke
Ovsena moka
Moka iz ovsa, blagega okusa in primerna za kaše ter pecivo.
Moka iz ovsa, blagega okusa in primerna za kaše ter pecivo. Na tej strani so zbrane vse vrste te moke, ki jih opisujemo na MLIN.si, s povezavami do žit, iz katerih nastanejo, in receptov, v katerih jih uporabimo.
V tej skupini so dve moki .
Moke iz te skupine
-
Ovsena moka
Ovsena moka
Mehka moka z blagim, kremastim okusom; oves je naravno brez glutena, a je možen navzkrižni stik s pšenico.
- nizka jakost
- brez glutena
- 2 tipov moke
-
Ovsena polnozrnata moka
Ovsena moka
Polnozrnata ovsena moka z več vlakninami in maščobami; oves je naravno brez glutena, a je možen navzkrižni stik s pšenico.
- nizka jakost
- brez glutena
- POLNOZRNATA
Iz katerih žit nastane
Recepti s to moko
-
Ovsena kaša
Tradicionalne jedi
Kremasta ovsena kaša iz kosmičev in ovsene moke, kuhana v mleku ali vodi; blaga, nasitna in primerna za zajtrk.
- 20 min
- lahko
- 4 porcij
- HITRO
-
Ovseni kruh
Kruh
Ovseni kruh iz ovsene in pšenične moke: mehka sredica, blag kremast okus in skorja, ki ostane sveža dlje.
- 3 h 10 min
- srednje zahtevno
- 10 porcij
- ZA KRUH
-
Ovseni piškoti
Pecivo
Ovseni piškoti iz ovsene in pšenične moke; mehki, rahlo drobljivi, testo pa pred peko počiva v hladilniku.
- 1 h 32 min
- lahko
- 12 porcij
Pogosta vprašanja
Ali je ovsena moka brez glutena?
Oves po naravi ne vsebuje glutena, a je možen navzkrižni stik s pšenico, ržjo ali ječmenom med pridelavo in mletjem. Za brezglutensko prehrano izberimo ovsene izdelke z ustrezno oznako.
Ali lahko pečemo samo z ovseno moko?
Sama ne tvori glutenske mreže in ne vzhaja, zato jo navadno mešamo z drugimi mokami in dodamo vezivo.
Zakaj ovsena moka hitro postane žarka?
Ker vsebuje več maščob, ki sčasoma oksidirajo; zato jo hranimo v temi in porabimo razmeroma hitro.
Ali je ovsena polnozrnata moka brez glutena?
Oves po naravi ne vsebuje glutena, a je možen navzkrižni stik s pšenico, ržjo ali ječmenom med pridelavo in mletjem; za brezglutensko prehrano izberimo izdelek z ustrezno oznako.