Vrsta moke
Kamutova moka
Moka iz pšenice kamut, z bogatejšo aromo in rumenkasto barvo.
Moka iz pšenice kamut, z bogatejšo aromo in rumenkasto barvo. Na tej strani so zbrane vse vrste te moke, ki jih opisujemo na MLIN.si, s povezavami do žit, iz katerih nastanejo, in receptov, v katerih jih uporabimo.
V tej skupini je ena moka .
Moka iz te skupine
Iz katerih žit nastane
Recepti s to moko
-
Kamutov kruh
Kruh
Kamutov kruh iz kamutove in pšenične moke: polna, maslena aroma, rumenkasta sredica in lepa skorja.
- 3 h 50 min
- srednje zahtevno
- 10 porcij
- ZA KRUH
-
Kamutove žemlje
Kruh
Kamutove žemlje iz kamutove in pšenične moke: mehke, z masleno aromo in lepo obarvano skorjo.
- 2 h 43 min
- srednje zahtevno
- 8 porcij
- ZA KRUH
-
Domači rezanci
Testenine
Domači rezanci iz fine moke in jajc: tanko razvaljani, narezani in posušeni, da se med kuhanjem ne zlepijo in ostanejo prožni.
- 1 h
- srednje zahtevno
- 4 porcij
- TRADICIONALNO
Več o tej moki
Pogosta vprašanja
Ali kamutova moka vsebuje gluten?
Da, kamut je vrsta pšenice in vsebuje gluten, zato ni primerna za ljudi s celiakijo.
Kako se loči od pšenične moke?
Ima polnejšo, masleno aromo in nekoliko drugačno strukturo glutena, testo pa je bolj lepljivo.
Zakaj jo mešamo s pšenično moko?
V mešanici testo bolje vzhaja in obdrži obliko, hkrati pa ohrani značilno kamutovo aromo.